只用醬油不用水,做出來的雞腿香的不得了,孩子連吃2大碗飯

2018年08月07日     31581     檢舉

家裡的小朋友十分喜歡吃雞腿,每次都肯德基或者麥當勞都必須吃。總是吃油炸的實在是不健康。

索性直接做醬油雞腿,沒想到小朋友十分喜歡,隔三差五就要吃。再也不喊著去肯德基了。

吃了這麼多年的雞肉,今天才發現雞肉這麼做,特別好吃,孩子用湯汁拌米飯,吃了一大碗。 雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。一般人都可食用,老人,病人,體弱者,貧血患者更宜食用。

主料;雞腿 2隻 輔料;又伊鮮 鮮味醬油 冰糖 薑 八角 做法;

1 準備好所用原料。

2 雞腿洗淨,用吸油紙擦乾水分,放入熱鍋中。

3 小火煎至,雞皮微黃,有油脂滲出。撈出雞腿。

4 原鍋中加入一點油,爆香薑絲和八角

5 倒入醬油。

6 加入冰糖,小火燒開至冰糖融化。

7 下入雞腿,用勺子把湯汁淋在雞腿上。

8 雞腿翻面,反復淋湯汁。

9 蓋鍋蓋,燜制雞腿用筷子紮一下,能紮透,沒有血水即可

10 稍涼後,斬塊,撒上湯汁或者蘸湯汁食用即可。

醬油用量多,就不建議添加鹽,烹飪過程,全部小火,也可以放入電鍋裡燜制。 沒有又伊鮮,鮮味醬油可用生抽+老抽代替

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